圣恩第三季度寻味之旅

2016-09-14 17:19  
来源:   

美丽的成都

有吃不完的火锅

尝不尽的干锅

大街小巷的麻辣兔头

还有各色各样的肥肠粉和面

可是,不知道你有没有发现米线也开始进入了大成都?

这一次的寻味之旅就让我们来点新鲜的

去寻觅现在人们悄悄爱上的

带着现代化信息、

90后小清新、

成都小文艺的米线,

究竟是怎样的?


首先,让做研发的小编我用专业的角度给大家介绍一下米线的由来~

米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线条型食物。米线细长,洁白,柔韧,含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质以及酵素等,好的米线煮后汤不浑浊,易于消化。

接下来,寻味之旅即将开始,大家跟着我们研发部一大队人马的步伐出发吧!

   

经过辛苦寻找,在手机导航的带领下,我们终于找到了隐匿于成都商场最高层露台的米线店。

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大家排队等候中

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期待中,特色猪蹄米线上了桌,大家迫不及待的开吃。

该米线份量十足,且烤猪蹄的烟熏味适中,让米线具有了独特的香味。

大家品尝完几种特色口味后,由于时间关系,快马加鞭的赶往下一站。

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在这家装修风格保持统一的全国连锁品牌店里,主要消费对象是写字楼的年轻人,外卖等,其味道保持高度统一,调味料自然应该是统一配送。无处不体现出浓浓的现代化气息。


此前都是在商场寻觅米线,其价位和受众群体自然也有所局限~

于是乎,一行人深入民间,了解米线是否还有更多的推广模式。

而且作为专业食品人,又身在成都这座以吃出名的城市,当然是不会满足于品尝一、两家美味的。

大学时就对米线赞不绝口。

后来刚毕业那会儿,公司就在学校门口,下班时喜欢和学生时代一样,约上几个同事直奔学校东门口的米线店。

一个卤蛋,一碗鸡汤,外加酸菜肉丝和白花花的米线,真的是很满足。

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于是,在和大家商定后,直奔记忆中的米线店。进店后我迫不及待的将经典口味都点了一份,服务人员热情的端上来后我是满怀欣喜的吃上一大口,脸上的惊喜却慢慢的消散,怎么找不到那种感觉了呢?几个味道吃完后,和同事交流都有同感:不好吃!不知道是味道变了,还是我们的口味变了,但是很明显这个传统米线的做法与模式已经追赶不上大众口味,社会在进步,我们每个人也都在进步,不管是一家小店还是一个品牌,是不是也要根据人们需求的变化来做出相应的改变呢?

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创意无限,人们的遐想才会无限,吃米线的过程中我们发现了一个有趣的东西,大家先来看看都认识这个东西吗?

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里面绿色小东西是什么呢?

这个浓汤的米线,味道十分饱满,我深以为这是不是为了增加汤的鲜美把海苔加进来了,而且好几家都有这个现象。

好奇的问了服务员这个到底是什么鬼?服务员说,这是酸菜啊!

大家一片迟疑,酸菜居然可以做到这个粒度,现在明白了店家有多么用心良苦。

每一种新的口味都赋予了开发者的灵魂,这不仅仅是一碗鲜美的汤,更是一个人的灵魂。这个是创新的,至高无上的,我们每一个研发人员都需要有这样的精神,需要我们去为每一种新的美味贡献我们的灵魂 !


       寻味米线之旅已经结束,留下的却是无数的思考。作为食品人,我们要学会不断的改进创意,赋予食物新的灵魂,使之更符合大众,更易被接受。


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